沖縄県内でも超希少100%純血アグー豚
名護市安和岳の麓にある又吉農園が、ホルモン剤・抗生剤なし、餌にもこだわり、ストレスフリーで育てた純血又吉アグー。
他豚に比べコラーゲンを多く含みながら低コレステロールで、赤身の柔らかさ、脂身の甘み、口どけ、全てが沖縄県内一と言われるお肉です。
お鍋のだし
いわし・カツオ・昆布をベースに屋我地の塩、月桃の葉で香り付けし、超軟水で仕込まれた「弥彦の酒」を隠し味として注ぎます。
お鍋を食べ進めることで又吉アグーから出るだしも加わり極上のスープに仕上がります。
弥彦亭オリジナル10種類のタレ
沖縄の食材、調味料を使用しそれぞれが違う個性を持つ10種類のタレ。
お客様でタレを組み合わせることにより味は無限大に、最後まで飽きずに召し上がっていただけます。
お肉、お野菜だけでなく仕上がったスープに溶いて飲んだり、〆の雑炊の味変にもおすすめです。
営業時間
17時〜21時30分（ラストオーダー21時）
定休日
毎週月曜（祝日の場合は翌平日を定休日としています）
※お電話でのご予約は、営業日前日20時まで承っております
